Denis López
""En 2005 compré 6 vacas de la raza Galloway como hobby y para obtener un producto seguro para casa, es decir, saber qué estamos comiendo. Siempre soñé con poder vivir de actividades relacionadas con el caserío, y viendo el excelente resultado de la carne obtenida con esta raza, me aventuré en el mundo de la ganadería no convencional, porque creo que hacer las cosas de otra manera, es posible."
LAS VACAS PASTAN LIBRES DURANTE TODO EL AÑO
Solo entran en la cuadra cuando el invierno es duro y no hay comida fuera y entonces tampoco comen pienso, solamente hierba seca, silo y forrajes producidos la mayor parte en el propio caserío.
PRODUCTOS DE TEMPORADA
Fuimos pioneros a nivel estatal en la cría de las Galloway, hemos ido aumentado el número de ejemplares, además de introducir también la raza Aberdeen Angus, que se adapta muy bien al entorno y a la forma de cría. Además de carne de pasto ecológica, también ofrecemos huevos de caserío (de gallinas criadas en libertad) y productos de temporada como la Alubia de Tolosa.
EN EL CENTRO DE GIPUZKOA
Nuestros pastos se encuentran alrededor de nuestra cuadra donde el ganado pace tranquilamente con vistas al monte Ernio